کارایی کنجاله سویای تخمیر شده از نظر تاثیر بر افزایش وزن ماهیچه ای،
افزایش تولید، بهبود بازدهی مصرف خوراک، بهبود شرایط ایمنی پرنده، سازگاری
زیست محیطی، بهبود قابلیت هضم (آنزیمی و میکر.بی) و جذب و متابولیسم، بهبود
زیست فراهمی اسیدهای آمینه و مواد مغدنی ضروری)، کاهش عوامل ضدمغذی باعث
افزیش محبوبیت استفاده از این محصول در جیره طیور بخصوص جوجه های گوشتی شده
است (3.5.7). بررسی نتایج بدست آمده از آزمایشات تغذیه جوجه گوشتی با
استفاده از کنجاله سویای تخمیر شده که از تخمیر کنجاله سویای معمولی در
حضور قارچ (آسپرژیلوس اوریزه) و باکتری مطلوب (انواع لاکتوباسیلوس) تهیه می
شود، نشان می دهد که بطور کلی میانگین افزایش وزن وبازدهی مصرف خوراک
روزانه در جوجه های گوشتی بهبود می یابد (2.3).
در مطالعات متعدد مزیت
کنجاله سویای تخمیر شده به دلیل کاهش عوامل ضد تغذیه ای سویا در زمان تخمیر
(توسط آنزیم های پروتئولیتیک باکتریایی) بیان شده است (2.4.7). به علاوه
با حذف بخش زیادی از ترکیبات ضد تغذیه ای مانند مهارکننده های تریپسین،
الیگوساکاریدهای غیر نشاسته ای و فیتات (اسید فایتیک)، قابلیت دسترسی مواد
معدنی ضروری و برخی اسیدهای آمینه فسفر در کنجاله سویای تخمیر شده نسبت به
کنجاله سویای معمولی افزایش یافته و در بسیاری از آزمایشات اثرات مفید
استفاده از کنجاله سویای تخمیر شده در خوراک طیور (بویژه جوجه های گوشتی
جوان تا قبل از دوره تغدیه با جیره رشد) مشاهده شده است (2). به طور خاص
بهبود قابلیت دسترسی فسفر به عنوان سومین بخش گران قیمت جیره در سویای
تخمیر شده گزارش گردیده است که این موضوع از سه جنبه تغذیه ای، اقتصادی و
زیست محیطی اهمیت بالایی دارد (4).
از مهمترین جنبه های تغدیه ای
استفاده از کنجاله سویای تخمیرشده اثر بر فعالیت آنزیم های گوارشی است. این
ویژگی بخصوص در جوجه های گوشتی با سن کم که هنوز ظرفیت هضم آنزیمی در
دستگاه گوارش آنها به بالاترین سطح نرسیده است بسیار مورد توجه می باشد
(2.5). آنزیمهای مهم پانکراسی که در ابتدای روده کوچک باعث هضم مواد خوراکی
می شوند شامل آمیلاز، لیپاز، انواع پروتئازها هستند که نقش بسیار بزرگی در
سیستم هضم و جذبی حیوان دارند. بهبود فعالیت آنزیمی یکی از مهمترین
راهکارها در بالا بردن بازدهی تولید پرنده است بدین ترتیب از این طریق
علاوه بر کاهش هزینه تمام شده خوراک، بهبود استفاده از مواد مغذی و عملکرد
پرنده را به همراه دارد. در آزمایشی اثر کنجاله سویای تخمیر شده با
آسپرژیلوس اوریزه و کنجاله سویا معمولی را بر عملکرد جوجه های گوشتی بررسی
شد که جوجه ها از یک روزگی تا هفته ششم از جیره آزمایشی تغذیه کردند. نتایج
نشان داد که جوجه های تغذیه شده با کنجاله سویای تخمیر شده میانگین وزن
روازنه و مصرف روزانه خوراک بیشتری نسبت به گروه تغذیه شده با کنجاله سویا
داشتند، و بازدهی استفاده از خوراک مصرفی (ضریب تبدیل غدایی) در گروه حاوی
کنجاله سویای تخمیر شده در دوره رشد بهبود یافت. در این راه هم چنین بهبود
پارامترهای سرم خون که مربوط به شرایط ایمنی پرنده است نشان داد که در مدت
رشد ایمونوگلوبولین های سرم در سرم خونی گروه تغذیه شده با کنجاله سویای
تخمیر شده افزایش یافت (3.4.5).
بطور خلاصه مزایای تغدیه ای کنجاله سویای تخمیر شده که در مطالعات گوناگون به اثبات رسیده است شامل موارد زیر است:
1. بهبود عملکرد جوجه های گوشتی (افزایش وزن و بازدهی غذایی) و تولید مرغان تخمگذار (2.5.6)
2.بهبود کارایی هضم و جذب مواد مغذی جیره در پروسه های فیزیولوژیک دستگاه گوارش (2.7)
3.اثرات مثبت بر روی میزان فعالیت آنزیمهای مهم گوارشی مثل پروتئازها، لیپاز و کربوهیدرازهای روده ای و پانکراسی (3)
4. کاهش آلودگیهای خوراگی و تجزیه ی سموم حاصل از فعالیت های میکروبی نامطلوب مانند آفلاتوکسینها
5.بهبود زیست فراهمی اسیدهای آمینه و مواد معدنی ضروری بویژه فسفر (2.3.4)
6.اثرات تحریکی مثبت بر سیستم ایمنی پرندگان از راه تامین ایمونوگولوبولین های بیشتر (2.4)
7.
تاثیر مثبت بر فلور میکروبی دستگاه گوارش از طریق بهبود فرایندهای پرو-پری
بیوتیکی و کمک به حذف رقابتی میکرواورگانیسم های نامطلوب (2.3.4)
8.کاهش چسبندگی و ویسکوزیته روده با تجزیه میکروبی و تخمیری کربوهیدرلتهای غیر نشاسته ای (NSP ها) (3)
9. بهینه سازی عبور مواد مغذی . اجزاء خوراکی از قسمتهای مختلف روده کوچک با ایجاد اثرات تعدیلی بر گرانروی محتویات روده (3.4)
10. اثرات مثبت زیست محیطی با ایجاد دامنه هضم و جذب و متابولیسم بهتر و کاهش دفع فسفر و نیتروژن (1.2.4)
جمع بندی و پیشنهادات
امروزه
یافتن و تامین منابع خوراکی کارا و به روز از اهداف دست اندرکاران و شرکت
های فعال در زمینه ی تامین خوراک، نهاده ها و مکمل های خوراکی دام و طیور
می باشد. تامین منابع خوراکی با توجه به ویژگی های مثبت اثبات شده در مرور
منابع معتبر علمی، نگاه به مولفه های اقتصادی، مشکلات تامین نهاده ها ،
نیاز روز افزون به تامین خوراک، سلامت محیط زیست و با در نظر گرفتن جایگزین
های مطابق علم روز در خوراک طیور می باشد. بدین منظور شرکت مرغ نوجان با
هدف کمک و یاری رساندن به اقتصاد کشور، و صنعت بزرگ پرورش و خوراک طیور و
مرغداران سخت کوش و زحمتکش و هم چنین کمک به خود کفایی در زمینه ی تولیدات
دام و طیور قصد دارد تا با واردات کنجاله ی سویای تخمیر شده با استفاده از
روشهای تولید به روز در بالابردن کارایی منابع سویای کلاسیک ، که حاصل
فرآیند تخمیر و دوستدار محیط زیست است، در این راستا قدمی برداشته باشد.
برای ثبت آگهی رایگان به سایت شهر24 مراجعه کنید.
سایت شهر24 مرجع آگهی های رایگان.با سایت شهر24 دیده شوید.
